我来为大家做小白鼠：在家压榨花生油（124楼：静放后分离出的底部残渣，如何进一步提纯？）

armok. · 发表于 2024-7-30 23:04:14

压榨出来的油估计有80度左右，直接灌倒可乐瓶太高温。冷水降温先：

cocal_li · 发表于 2024-7-31 00:09:30

老家榨花生油的地方，都是要炒的，不用榨油就很香很香了，和烘烤完全不一样。
我哥每年都会拿几百斤花生（自己种的）拿去榨油，然后基本吃一年，我们回去还会分点给我
炒过的花生油颜色和楼主的颜色明显不同。可以用干净的沙子，或者炒板栗的那个好像是决明子炒。
我每年春节都去现榨30斤左右带回深圳。

超市买的划算挑选下变质的就可以了，变色的就不要了。闻不出来，看颜色。

armok. · 发表于 2024-7-31 01:14:40

cocal_li 发表于 2024-7-31 00:09
老家榨花生油的地方，都是要炒的，不用榨油就很香很香了，和烘烤完全不一样。
我哥每年都会拿几百斤花生（ ...
(引用自102楼)

完全炒熟的花生是无法榨油的。最多只能7成熟。

我使用水果烘干机，加热到90度1小时才压榨，应该有5成熟。

armok. · 发表于 2024-7-31 01:17:09

今天榨14斤花生，做出7瓶油。每瓶油520ml，480克。3.64升，3.36kg。花生每斤7一元共98元。

出油率（按重量计算）：3.36/7=48%
每升成本98/3.64=26.9元。
每 500ml 13.44元。
每斤油成本14.6元。

下面的油没有经过沉淀，所以颜色不一，底部发黑。

等明天沉淀完，我重新装瓶，就是完美的状态了。

armok. · 发表于 2024-7-31 01:19:02

我使用了2个滤网：80目之后，再100目。

出来的油明显干净很多，不会有不能流动的成分（只使用80目，下面有少量无法流动的半固体物质。）

cocal_li · 发表于 2024-7-31 09:29:59

armok. 发表于 2024-7-31 01:14
完全炒熟的花生是无法榨油的。最多只能7成熟。

我使用水果烘干机，加热到90度1小时才压榨，应该有5成熟 ...
(引用自103楼)

不要炒熟，东莞周边偏点的地方菜市场可能会有这种作坊的，可以去看下，那个香味都是炒出来的。
以前深圳福永那边住，菜市场就有，后来发现他后面居然有棕油桶，就没买了，
我老家的，应该不会会搞假的，因为里面所有的操作都可以看得到，不过最好不要买他灌好的。

tsb0574 · 发表于 2024-7-31 09:55:40

armok. 发表于 2024-7-30 23:03
还是到当地超市，6.98元/斤，大粒，闻起来就一股花生油的味道。更新鲜。买了10斤。

连同上面折合6.23元5斤 ...
(引用自100楼)

你这架势应该买商用机，家用机的小身板能不能抗住你这样的造啊！

armok. · 发表于 2024-7-31 10:07:29

tsb0574 发表于 2024-7-31 09:55
你这架势应该买商用机，家用机的小身板能不能抗住你这样的造啊！
(引用自107楼)

我买的就是商用机 😁😁 箱子上面印着商用机的大字。

armok. · 发表于 2024-7-31 10:09:20

cocal_li 发表于 2024-7-31 09:29
不要炒熟，东莞周边偏点的地方菜市场可能会有这种作坊的，可以去看下，那个香味都是炒出来的。
以前深圳 ...
(引用自106楼)

据说机器内部有2条油管，你外面看不到的。

zhuyi25762 · 发表于 2024-7-31 10:12:31

城市费劲啊，还是农村好，都是自己去榨，，就是自己没种花生，镇上好多现场压榨花生油的，榨好，直接买。。十几二十块一斤，忘记了

armok. · 发表于 2024-7-31 10:18:49

zhuyi25762 发表于 2024-7-31 10:12
城市费劲啊，还是农村好，都是自己去榨，，就是自己没种花生，镇上好多现场压榨花生油的，榨好，直接买。 ...
(引用自110楼)

1。花生质量你无法控制。你看我昨天退货了15斤花生。

2。机器内部卫生你无法控制。

3。有些机器作弊，内部2条油管，将一些劣质花生油混进去。

比如多多买菜这个鲁姬花，5升49.9元，号称压榨一级。算起来每斤5.4元。

他们采购这种油，使用机器里面的第二条油管混进去，买给你15元/斤。

armok. · 发表于 2024-7-31 11:15:26

感觉残渣（花生麸）应该还有点油。

于是我弄碎，重新压榨一次。

结果很失望：只出了几滴油，连电费都收不回来。

再出来的残渣硬邦邦的。

lw32 · 发表于 2024-7-31 12:23:45

armok. 发表于 2024-7-28 22:18
我的经验和技巧是：

使用滤网根本无法过滤干净。因为就算100目滤网，过滤出来的油，仍然浑浊。
(引用自80楼)

农村自己去油坊压榨的油，放久了是会有沉淀的，沉底的那些一般不炒菜用，那油一炒就冒很多泡泡

armok. · 发表于 2024-7-31 13:21:54

lw32 发表于 2024-7-31 12:23
农村自己去油坊压榨的油，放久了是会有沉淀的，沉底的那些一般不炒菜用，那油一炒就冒很多泡泡 ...
(引用自113楼)

放一晚就沉淀好。

d__xin · 发表于 2024-7-31 14:40:17

armok. 发表于 2024-7-31 11:15
感觉残渣（花生麸）应该还有点油。

于是我弄碎，重新压榨一次。
(引用自112楼)

第二次榨不出油是不是因为没有水分了？

喷些水上去等一会水吸进去变潮了再榨估计会再出些油

armok. · 发表于 2024-7-31 14:52:25

d__xin 发表于 2024-7-31 14:40
第二次榨不出油是不是因为没有水分了？

喷些水上去等一会水吸进去变潮了再榨估计会再出些油 ...
(引用自115楼)

你的方法应该可行，可以试一下。

榨出来的油含水量比较大，怎样去掉它？煮到超过100度？

d__xin · 发表于 2024-7-31 15:12:26

armok. 发表于 2024-7-31 14:52
你的方法应该可行，可以试一下。

榨出来的油含水量比较大，怎样去掉它？煮到超过100度？ ...
(引用自116楼)

在没降温没灌瓶之前放大桶里真空干燥一下？

看玩化学的都这么干。

armok. · 发表于 2024-7-31 15:36:19

d__xin 发表于 2024-7-31 15:12
在没降温没灌瓶之前放大桶里真空干燥一下？

看玩化学的都这么干。
(引用自117楼)

要抽真空？

d__xin · 发表于 2024-7-31 16:52:30

armok. 发表于 2024-7-31 15:36
要抽真空？
(引用自118楼)

我看的真空干燥机就是一个桶，把要干燥的东西放里面，上面有个透明盖子是和桶密封的

盖子上有进气阀和抽气阀和真空表。

抽真空时水的沸点降低直接就蒸发成水蒸汽了，可以被真空泵抽走。

armok. · 发表于 2024-7-31 17:11:35

d__xin 发表于 2024-7-31 16:52
我看的真空干燥机就是一个桶，把要干燥的东西放里面，上面有个透明盖子是和桶密封的

盖子上有进气阀和抽 ...
(引用自119楼)

家里使用太复杂了。

电磁炉130度，慢火将水蒸干就好。

d__xin · 发表于 2024-7-31 17:24:22

armok. 发表于 2024-7-31 17:11
家里使用太复杂了。

电磁炉130度，慢火将水蒸干就好。
(引用自120楼)

其实如果用得快，那点水分应该没啥问题

huali8412 · 发表于 2024-7-31 19:10:53

armok. 发表于 2024-7-31 01:17
今天榨14斤花生，做出7瓶油。每瓶油520ml，480克。3.64升，3.36kg。花生每斤7一元共98元。

(引用自104楼)

花生直接不加热放进去有什么不好？我今早准备试一下

armok. · 发表于 2024-7-31 20:01:47

d__xin 发表于 2024-7-31 17:24
其实如果用得快，那点水分应该没啥问题
(引用自121楼)

正常花生压榨出来水分不多。但二次压榨花生残渣，先喷水，含水量就很大了。

我想到好方法：水果晒干机，设置到最高温度（90度），2个小时肯定能将油里面的水分蒸发掉，而且不会影响油的品质。

armok. · 发表于 2024-8-1 01:40:51

之前做好的7瓶油，沉淀好的残渣竟然有一瓶。

这一瓶我试过使用100目滤网，能过滤（虽然很困难）。怎么它的杂质已经比100目还细。

这瓶残渣静放一夜，已经无法将油分离。

有什么方法进一步提纯？

yaonui · 发表于 2024-8-1 02:52:05

armok. 发表于 2024-8-1 01:40
之前做好的7瓶油，沉淀好的残渣竟然有一瓶。

这一瓶我试过使用100目滤网，能过滤（虽然很困难）。怎么它 ...
(引用自124楼)

试一下用湿纸巾放干后来过滤。

armok. · 发表于 2024-8-1 02:59:50

yaonui 发表于 2024-8-1 02:52
试一下用湿纸巾放干后来过滤。
(引用自125楼)

100目的滤网很勉强才能过滤。湿纸巾相当于多少目？

armok. · 发表于 2024-8-1 03:05:36

yaonui 发表于 2024-8-1 02:52
试一下用湿纸巾放干后来过滤。
(引用自125楼)

咖啡滤纸可以吗？

d__xin · 发表于 2024-8-1 09:33:49

armok. 发表于 2024-8-1 03:05
咖啡滤纸可以吗？
(引用自127楼)

我感觉咖啡滤纸能用的可能性很大，只是滤纸很小，这得过滤到啥时候。

要不试试加热盐水？之前看视频，油坊要加盐水进去，然后油瞬间就清亮了。

armok. · 发表于 2024-8-1 09:36:37

d__xin 发表于 2024-8-1 09:33
我感觉咖啡滤纸能用的可能性很大，只是滤纸很小，这得过滤到啥时候。

要不试试加热盐水？之前看视频，油 ...
(引用自128楼)

加盐后怎么去除？

如果滤纸能过滤，我可以使用很多瓶子同时过滤，反正可乐瓶不需要钱。

另外，残渣也不多。

MYQQ2021 · 发表于 2024-8-1 09:48:19

armok. 发表于 2024-8-1 09:36
加盐后怎么去除？

如果滤纸能过滤，我可以使用很多瓶子同时过滤，反正可乐瓶不需要钱。
(引用自129楼)

是盐水，不是盐，盐水过滤油，我在论坛至少提过两次，好像没人关注
就是盐水（浓度不知），直接倒到油里面，搅拌，油在上层，盐水和脏东西在下层
我在舌尖上的中国，以及CCAV其他节目中均看过，想在论坛中问盐水浓度，未果

MYQQ2021 · 发表于 2024-8-1 09:50:14

本帖最后由 MYQQ2021 于 2024-8-1 09:51 编辑

armok. 发表于 2024-8-1 09:36
加盐后怎么去除？

如果滤纸能过滤，我可以使用很多瓶子同时过滤，反正可乐瓶不需要钱。
(引用自129楼)

本帖，25、29楼也是我发的，28楼有坛友回复

d__xin · 发表于 2024-8-1 09:51:18

armok. 发表于 2024-8-1 09:36
加盐后怎么去除？

如果滤纸能过滤，我可以使用很多瓶子同时过滤，反正可乐瓶不需要钱。
(引用自129楼)

水油自然是分离的嘛。

感觉像是盐水把残渣都“吸附”在一起了，上面的油就是清亮的

armok. · 发表于 2024-8-1 10:46:26

MYQQ2021 发表于 2024-8-1 09:48
是盐水，不是盐，盐水过滤油，我在论坛至少提过两次，好像没人关注
就是盐水（浓度不知），直接倒到油里 ...
(引用自130楼)

我现在静放也已经很好的分层了。

我问的是：下面浑浊的如何将里面的油再分离出来？

MYQQ2021 · 发表于 2024-8-1 11:01:48

armok. 发表于 2024-8-1 10:46
我现在静放也已经很好的分层了。

我问的是：下面浑浊的如何将里面的油再分离出来？ ...
(引用自133楼)

因为我也没有实际操作过，只能建议用盐水试一下

armok. · 发表于 2024-8-1 11:05:26

MYQQ2021 发表于 2024-8-1 11:01
因为我也没有实际操作过，只能建议用盐水试一下
(引用自134楼)

不用试。油里面放盐我不能接受。

MYQQ2021 · 发表于 2024-8-1 11:09:14

armok. 发表于 2024-8-1 11:05
不用试。油里面放盐我不能接受。
(引用自135楼)

实际效果不知，但盐的问题不是这个样子的，盐更容易溶于水，只会在水里不会在油里，在西南地区土榨油广泛使用的方法，应该有很长时间的历史了，但你是打算处理已经分层的油，效果我不清楚，期待你的实验结果

MYQQ2021 · 发表于 2024-8-1 11:12:34

网上搜的

armok. · 发表于 2024-8-1 11:19:50

MYQQ2021 发表于 2024-8-1 11:09
实际效果不知，但盐的问题不是这个样子的，盐更容易溶于水，只会在水里不会在油里，在西南地区土榨油广泛 ...
(引用自136楼)

现在只能期望咖啡过滤纸有效。我京东自营下单了，下午到。

csg0203 · 发表于 2024-8-1 11:36:12

armok. 发表于 2024-8-1 11:19
现在只能期望咖啡过滤纸有效。我京东自营下单了，下午到。
(引用自138楼)

我也觉得咖啡滤纸可能性很大，之前磨出来咖啡粉，用网过滤，出来剩下很多残渣不说，还漏不下去，很费劲，换了专用滤纸，很轻松就漏下去了，而且没有什么残渣。

tim · 发表于 2024-8-1 12:38:37

armok. 发表于 2024-8-1 10:46
我现在静放也已经很好的分层了。

我问的是：下面浑浊的如何将里面的油再分离出来？ ...
(引用自133楼)

沉在下面的是不是就是花生酱？

armok. · 发表于 2024-8-1 12:58:40

tim 发表于 2024-8-1 12:38
沉在下面的是不是就是花生酱？
(引用自140楼)

对，就是花生酱，而且是很细滑的花生酱。

只是含油量比较高，不知道怎么利用。

ddcour · 发表于 2024-8-1 13:11:06

盐水密度大，油浮在上层

kitten · 发表于 2024-8-1 16:58:32

armok. 发表于 2024-7-31 10:18
1。花生质量你无法控制。你看我昨天退货了15斤花生。

2。机器内部卫生你无法控制。
(引用自111楼)

这牌子一看就不正经，碰瓷胡姬花和鲁花。

kitten · 发表于 2024-8-1 17:06:09

armok. 发表于 2024-8-1 12:58
对，就是花生酱，而且是很细滑的花生酱。

只是含油量比较高，不知道怎么利用。 ...
(引用自141楼)

应该还是机器的问题，混入的残渣太多。农村油坊里的商业机压榨出来的油，放置大概半年左右会沉淀薄薄一层，你这个太夸张了。

huali8412 · 发表于 2024-8-1 17:33:20

armok. 发表于 2024-7-24 21:02
大家关心的清洗机器来了。

其它地方都好清洗。就下图包着螺杆的铸件内部，因为很大的压力死命的压缩，里面 ...
(引用自61楼)

这个中间的铁杆有什么好方法卸下来吗？我电机反转了好几次也拿不出来

armok. · 发表于 2024-8-1 17:35:05

kitten 发表于 2024-8-1 17:06
应该还是机器的问题，混入的残渣太多。农村油坊里的商业机压榨出来的油，放置大概半年左右会沉淀薄薄一层 ...
(引用自144楼)

那是因为大机器里面有存放残渣的地方，没有流出来。

这台小机器是100%全部流出来。

armok. · 发表于 2024-8-1 17:54:38

京东自营的咖啡滤纸到了。

开始以为失败了。前1面分钟都没有出一滴油。

然后，开始滴油。大概2秒一滴。我有2个漏斗，现在2个同时工作。

滴出来的油看起来很干净，金黄色。看来成功了！

fenglove · 发表于 2024-8-1 18:00:18

armok. 发表于 2024-8-1 17:54
京东自营的咖啡滤纸到了。

开始以为失败了。前1面分钟都没有出一滴油。

(引用自147楼)

看颜色有点像花生酱

armok. · 发表于 2024-8-1 18:20:33

fenglove 发表于 2024-8-1 18:00
看颜色有点像花生酱
(引用自148楼)

就是花生酱。

我准备将剩余的残渣，使用水果烘干机，将它加工成固体，用来做饵抓果园的老鼠。这样就物尽其用。

yaonui · 发表于 2024-8-1 19:43:19

armok. 发表于 2024-8-1 02:59
100目的滤网很勉强才能过滤。湿纸巾相当于多少目？
(引用自126楼)

我觉得至少400目以上

armok. · 发表于 2024-8-1 20:28:12

yaonui 发表于 2024-8-1 19:43
我觉得至少400目以上
(引用自150楼)

可以肯定远超100目。是否400目求证实

过滤出来的油基本已经没有任何杂质。

jianfengxixi · 发表于 2024-8-1 21:48:03

出来的残渣可以用作菜地肥料、鱼虾诱饵

armok. · 发表于 2024-8-1 22:25:25

jianfengxixi 发表于 2024-8-1 21:48
出来的残渣可以用作菜地肥料、鱼虾诱饵
(引用自152楼)

喂鸡。

armok. · 发表于 2024-8-1 23:31:04

过滤出来的油真干净！

这些残渣还有很浓的花生油味道，但使用滤纸已经无法过滤出油。

albert_w · 发表于 2024-8-2 09:21:08

MYQQ2021 发表于 2024-8-1 09:48
是盐水，不是盐，盐水过滤油，我在论坛至少提过两次，好像没人关注
就是盐水（浓度不知），直接倒到油里 ...
(引用自130楼)

加盐感觉是加速絮凝了吧，糊糊是胶体状态

d__xin · 发表于 2024-8-2 09:55:56

armok. 发表于 2024-8-1 23:31
过滤出来的油真干净！

(引用自154楼)

效果不错，这东西在北方就有用处了，彻底烘熟可以调芝麻将一起用，可以烙饼，可以做面包馅料

armok. · 发表于 2024-8-2 10:19:02

残渣烘干后，出来一层油。但这层油很难过滤。

armok. · 发表于 2024-8-2 10:24:42

没有对比就没有伤害。找出前几天使用静止沉淀法过滤的花生油。发现底部已经有轻微沉淀。

看起来是之前的静止沉淀时间不够。之前只是沉淀了一晚。

但跟着发现问题：旋转一下品质，对着阳光，就会发现油里面其实很多絮状物漂浮，这些絮状物几乎透明，需要细看才能发现。

还发现了一片花生皮。这花生片刚好处于漂浮状态，所以之前沉淀法没有去掉。

yaonui · 发表于 2024-8-2 12:27:22

armok. 发表于 2024-8-1 20:28
可以肯定远超100目。是否400目求证实

过滤出来的油基本已经没有任何杂质。 ...
(引用自151楼)

我用150目的过滤熔化的蜂蜡还是有很多花粉漏下去，用湿巾过滤后就看不到有花粉了。

BOERLBH · 发表于 2024-8-2 14:04:46

yaonui 发表于 2024-8-2 12:27
我用150目的过滤熔化的蜂蜡还是有很多花粉漏下去，用湿巾过滤后就看不到有花粉了。 ...
(引用自159楼)

请教大佬两个问题。一中锋怎么防虫？二蜂蜜和花粉幼蜂混在一起怎么分离？谢谢

armok. · 发表于 2024-8-2 14:13:56

yaonui 发表于 2024-8-2 12:27
我用150目的过滤熔化的蜂蜡还是有很多花粉漏下去，用湿巾过滤后就看不到有花粉了。 ...
(引用自159楼)

湿纸巾里面可能有些不明成分。

当然是使用专业滤纸。

yaonui · 发表于 2024-8-2 16:16:27

BOERLBH 发表于 2024-8-2 14:04
请教大佬两个问题。一中锋怎么防虫？二蜂蜜和花粉幼蜂混在一起怎么分离？谢谢 ...
(引用自160楼)

防巢虫么？箱子尽量除了巢门以外不要有大缝隙或孔，旧巢能退就退保持蜂量厚点，想省事就用巢清木片在流蜜期到来之前20天拿出来。

用150或200目的滤网过滤。

yaonui · 发表于 2024-8-2 16:17:54

armok. 发表于 2024-8-2 14:13
湿纸巾里面可能有些不明成分。

当然是使用专业滤纸。
(引用自161楼)

也是担心这个问题

BOERLBH · 发表于 2024-8-2 16:20:34

yaonui 发表于 2024-8-2 16:16
防巢虫么？箱子尽量除了巢门以外不要有大缝隙或孔，旧巢能退就退保持蜂量厚点，想省事就用巢清木片在流蜜 ...
(引用自162楼)

巢清木片放的有，结果还是长巢虫。本来就几箱搞着玩，结果巢虫太厉害，整箱都没了。

yaonui · 发表于 2024-8-2 16:29:35

BOERLBH 发表于 2024-8-2 16:20
巢清木片放的有，结果还是长巢虫。本来就几箱搞着玩，结果巢虫太厉害，整箱都没了。 ...
(引用自164楼)

这东西假货太多，你到振兴的店铺去买。正常来说隔板上挂一片不会有，还有就是别贪脾，最起码来时提脾能至少站一层，隔板外有蜂。

BOERLBH · 发表于 2024-8-2 16:37:31

yaonui 发表于 2024-8-2 16:29
这东西假货太多，你到振兴的店铺去买。正常来说隔板上挂一片不会有，还有就是别贪脾，最起码来时提脾能至 ...
(引用自165楼)

好的谢谢。

lengqing1309 · 发表于 6 天前

armok. 发表于 2024-7-30 23:03
还是到当地超市，6.98元/斤，大粒，闻起来就一股花生油的味道。更新鲜。买了10斤。

连同上面折合6.23元5斤 ...
(引用自100楼)

呼叫站长，这种超市买的花生米，压榨前需要弄干净吗？怎么弄？或者晒下就直接用了？

armok. · 发表于 6 天前

lengqing1309 发表于 2024-8-9 19:45
呼叫站长，这种超市买的花生米，压榨前需要弄干净吗？怎么弄？或者晒下就直接用了？ ...
(引用自167楼)

1。问一下，有没有发霉的味道。

2。最好是晒一下。

3。我是水果烘干机加热90度20分钟。估计不加热也可以，但出油率应该低一些。

lengqing1309 · 发表于 5 天前

armok. 发表于 2024-8-9 21:05
1。问一下，有没有发霉的味道。

2。最好是晒一下。

(引用自168楼)

谢谢，也是超市看到的，看着新鲜没发霉，晒要哂的，之前网购一些哂了2天，收的时候感觉有灰尘，想不到压榨前要怎么再处理干净，这个不可能再水洗吧？直接加热进机压榨？

armok. · 发表于 5 天前

lengqing1309 发表于 2024-8-10 08:29
谢谢，也是超市看到的，看着新鲜没发霉，晒要哂的，之前网购一些哂了2天，收的时候感觉有灰尘，想不到压 ...
(引用自169楼)

如果表面有灰尘，建议你用水洗干净，然后再晒干。

（如果有烘干箱更加方便）。否则灰尘肯定都进入油里面了。

另外：我超市买的花生肉就很干净，没有任何灰尘（肉眼鉴别）。

补充：你没有烘干机，可以用锅炒热花生。注意：不要完全炒熟，全熟的花生无法榨油。工厂一般是7成熟。

我来为大家做小白鼠：在家压榨花生油（124楼：静放后分离出的底部残渣，如何进一步提纯？）

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