大家看一下一道初二关于液化放热的物理题，应是什么答...
本帖最后由 liudingding 于 2015-11-22 14:04 编辑用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生_____现象,_____很多热量,使_____层蒸格中的馒头先熟,有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用_____,使手不会被烫伤.
网上解析答案：降低温度可以使气体液化,所以热的水蒸气遇到温度较低的蒸笼盖时,会在蒸笼盖内表面液化,放出大量的热量,使靠近蒸笼盖的上层馒头先熟,手上沾点水后,水会汽化带走热量,因此用湿手拿热馒头,手不会被烫伤.
答案:液化 放出 上 水汽化吸热
对这个解析怀疑，他说上层温度低水蒸气液化放出热量，上层先熟，对这个解析，上层液化是因为上层温度比下层低，我认为从热传递来说，温差越大热传递越快，上层温度低，它再放热也不如下层熟得快，它这个解析合适吗？对这个答案怀疑 液化 放出 下层水的比热容大
根据常理应该是下层先熟，蒸笼永远不可能比水蒸气的温度高，蒸汽一出来在下层就要冷却掉；手沾水，馒头的温度还不可能达到让水立刻汽化的水平，无非是水的热容大温升不至于太大，而且可以在皮肤和面之间形成间隔，不至于把手粘上去拿不下来 有见解！ 上层。上层发生液化的蒸汽多，放出热量多。 吧蒸笼想想成无穷高就行了 本帖最后由 3DA502 于 2015-11-22 15:02 编辑
中国式教育的典型NC题，这种问题应该做实验观察，而不是靠着一知半解瞎猜，如果包.Zi.笼堆100层，还有人会认为最上面的那个先熟吗
类似的问题还有 你愿意被100摄氏度的水蒸气烫伤，还是愿意被100度的水烫伤 标准答案是：100度水，因为蒸汽液化会放热{:sweat:}，没人说，开水会粘在皮上，蒸汽不会粘在皮肤上 怎么会上层先熟啊，出题人是不是脑癌啊，蒸包.Zi.的新包好的是从下面往里插，把蒸了一会儿的往上放。所以造成了取包.Zi.从上面拿，上面的熟的好的假象。。。是这个原因吧 中学题都有标准回答，答多了就有经验了。不管实际上是不是对的。反正目标是拿分{:curse:} 我看过一段视频就是说的这样的问题。一共13层笼屉实际检测下来是最底下的温度最高，最上面的最低。大家可以找一下这个视频。好像是中央台播的。
有时候搞理论的就是在瞎扯。实际验证才是科学。 出这题的就为了扣个知识点，完全不考虑实际情况，这样的出题人我觉得应该清除出教育行列。
中国教育的悲哀，一味的速成教育、功利教育。。。
就像小时候语文课本，啥玩意儿都不懂，背下中心思想、段落大意就行。。。
然而说这些并没有什么卵用。 3DA502 发表于 2015-11-22 14:57
中国式教育的典型NC题，这种问题应该做实验观察，而不是靠着一知半解瞎猜，如果包.Zi.笼堆100层，还有人会 ...
这个得从实际出发，考虑可用性，100层上去，不怕锅台被压塌了。
还有，笼屉本来就是制作精度不是很高的东西，这么高上去很可能会倒哦。
如果是无穷高，把太平洋的水都烧干了，汽也到不了无穷高的地方，另说无穷高了，大气层都出不了吧。 我觉得莫生可以筹划一个类似“流言终结者”的实验，做的好的话，说不定CC-TV10的会专门开一个“中国流言终结者”的节目呢。 蒸笼盖和蒸笼里的馒头有毛关系？蒸笼盖温度低，水蒸气大量液化，放出更多热量，然后蒸笼盖温度升高，水蒸气液化减少，不是这么一个负反馈稳定过程么？热量多但是温度低就能熟得快？那干脆用风扇对着蒸笼吹吧。 可能看到的都是从最上面拿包.Zi.，所以得出这么个结论，实际情况是蒸笼都是加在最下面，所以才会有从上面拿，现在才放进去都是生的{:lol:}，湿手拿热馒头,手不会被烫伤，是没错，不是什么水汽化吸热，到不了那个温度，只是让包.Zi.跟手接触的部分温度下降，也不再粘手，谁不信可以试试干手拿一下，会不会包.Zi.皮粘在手上烫，{:lol:} 误人子弟，肯定是下面的先熟，跟你多少层没关系。 CCTV2的《是真的吗》调查过，是下层先熟的，水蒸气在上升的过程中慢慢被冷却掉了，到上层温度已经低很多了 本帖最后由 Anteater 于 2015-11-23 10:42 编辑
作为考试答题的话，我肯定会按照标准答案写上去。 这里无非是几个要点么：液化放热，汽化吸热。 至于上下层，要联系前面题目中说的“蒸笼盖”，因此要填“上”层。
问题是，这题太NC，完全不实际么。
首先笼屉中是一个1个点气压下水的气液平衡状态，就是说里面是1个大气压的水蒸气，温度么，不考虑笼屉壁的话，差不多是一个等温的状态。 因此才会出现街边卖小笼包高高的笼屉（从下面拿那是因为生的放在上面，在逐渐挪到下面的过程中已经有足够的时间呆在整齐里面了，已经保证熟了。 就是一个方法而已，如果有师傅较真把生的放底下，从上面拿熟的给客人也是可以的）。因此这个题目说上面先熟还是下面先熟根本就是扯淡么。
第二，手沾水再去拿馒头（没见过沾热水的，肯定是冷水）。我想原因有两个，第一，手上沾冷水可以是皮肤表面温度稍微降低一些，这样在短时间拿馒头的过程中，表层皮肤的温度会升高，但是在这段时间内不会让真皮层的温度过高引起疼痛。第二，有水不粘手么。
从小就是做题做出来的，我不觉得国内的应试教育比西方的教育相比有什么劣势或者优势。这根本就是两种不同的社会习惯下面产生的适合不同社会方式的教育。 当然，在中国全盘西化的前提下，原来的应试教育就显得有些格格不入。 国内看到的是西方教育光鲜亮丽的一面，并且拿国外的光亮面对比国内的阴暗面，这样肯定是西方无限好。
但是学习西方的教育同时也要小心把西方教育的阴暗面照样学来， 呵呵
还有，洋人的小孩负担并不轻，不会比我们小时候的负担更轻。 被报道被比较的对象经常是西方放牛班的学生。如果同时看看西方中产的小孩，呵呵，你懂的，一样负担很重，天天从早忙到晚。 誤人子弟，自己蒸過包就知道了，就算燒開水後同時放幾層包.Zi.，都是最底下的先熟。 在中国，做题和实际是两回来。这题的考点就是气化热，不懂出题人的心态，也就是看不懂老板，活该只能写程序。 fsclub 发表于 2015-11-23 10:58
在中国，做题和实际是两回来。这题的考点就是气化热，不懂出题人的心态，也就是看不懂老板，活该只能写程序 ...
在中国是看懂领导最重要，领导说一句话，你就要分析出几千字的心得…… 这是要看有几层屉，网上有人做过实验的。 huangdog 发表于 2015-11-22 13:55
液化 放出 下层水的比热容大
根据常理应该是下层先熟，蒸笼永远不可能比水蒸气的温度高，蒸汽一出来在 ...
哥哥 回去问问你家人，这点常识应该是有的吧，应该是上层先熟，再者看过西游记吗？里面有一集师徒几人被蒸，猪八戒讲了一句话，你可以查查！！ 我觉得，上层温度低水蒸气液化放出热量，上层先熟，这样理解没错！ Suna 发表于 2015-11-23 14:58
我觉得，上层温度低水蒸气液化放出热量，上层先熟，这样理解没错！
自己不知道就不要乱说好吗。电视剧是娱乐不能作为科学依据，那拍的那些历史片还都是真的了？你说的是没错，但是蒸馒头时水蒸气不断上升的过程中，由于屉内外温差很大，水蒸气不断通过热传递放热，内能不断减少，所以等到水蒸气到达上层，已释放出许多热量，温度降低。虽然最后在屉顶水蒸气遇冷液化，放出大量热，但这些热量多会继续向上运动从屉顶散发到空气中，而不是向下使馒头熟的更快。 我觉得我们说的都没错，主要是看有多少层，如果是2层（层数比较少），那么肯定上面先熟；如果是层数很多的话，那你说得对，应该是下层，因为水蒸气上升过程中热量损失很多！ Suna 发表于 2015-11-23 14:58
我觉得，上层温度低水蒸气液化放出热量，上层先熟，这样理解没错！
熟不熟不是看热量，是看温度，而温度的高低才是看热量。
上层温度低，水蒸气液化放出热量多，这点没错，但是放出热量多了温度就应该上升，升到和下层温度一样的时候就达到热平衡，“上层温度低”这个前提条件就不存在了。
然而你还要考虑下层温度本来就比上层高，加热时间更长，那么上层为什么会先熟？ Suna 发表于 2015-11-23 14:57
哥哥 回去问问你家人，这点常识应该是有的吧，应该是上层先熟，再者看过西游记吗？里面有一集师徒几人被 ...
西游记不能当标准吧～～～～
是下层先熟.
老家做酒,一蒸笼米,下面的水刚烧开时,上面还没冒气,蒸汽都在下层液化.等上面冒汽了就快熟了.
从一个动作最能说明问题:试吃一下熟了没有,都是从表层挑一点来吃.没有人挖底层来试吃.表层熟了底下肯定熟.灭火.
这种问题须作实验才能得出答案的人是不爱分析思考的人.
有一种情况是上面先熟.就是蒸笼布孔很粗.一烧开就表面冒汽.这样在蒸笼盖液化的气多些,中层液化的气很少.这时盖的温度较高.顶层先熟.
所以那层先熟交由蒸笼布决定.厚底层先熟,薄顶层先熟.厚薄合适差不多同时熟.
Suna 发表于 2015-11-23 14:57
哥哥 回去问问你家人，这点常识应该是有的吧，应该是上层先熟，再者看过西游记吗？里面有一集师徒几人被 ...
竟然以西游记为标准来判定事实，请问你是二师兄嘛
页:
[1]